第736章 说服点心师傅(第二更)(3 / 5)

硬核厨爸 旁墨 3700 字 3个月前

觉得应给加上,色,香,味,意,形,器,这六点上,确定属于我们自己的一套评判标准,而且实际上标准在我们典籍上也都是有迹可循。”

  陈煦作为传统点心师傅出生,自然是很清楚这六点确实是中华厨艺中的重点。

  “而且这六点实际上并不能分开去看,是要六点统一在一起去看,一道菜或者是一道点心,是什么样的色和形,需要搭配上什么样的容器,营造何种意境,然后透露出什么香气,最后是入口的味道。”

  冯一帆点头:“陈煦说的没错,这六点是统一的,要呈现在每一道菜每一份点心之上。”

  罗瑜听着两个人的话,心中顿时浮现出一份遐想,不自觉便产生了一种向往。

  对于罗瑜而言,尽管她一直是学习西点,但是在她的心里依旧还是会向往,可以把自己国内的菜肴和点心推广出去,让更多人知晓和了解,并且可以让更多人喜欢上自己的点心。

  现在听冯一帆这么一番话,并且听到他整体的一系列构思。

  让罗瑜觉得,如果真的依照冯一帆设想去做,未必就不能设计出一套属于中华菜的标准,而且是能够推广和宣扬,把中华美食文化推向全球。

  冯一帆虽然没有去劝说两人,但是他给两人构建出未来的景象,让陈煦和罗瑜非常心动。

  如果换别人来构建这些东西,陈煦和罗瑜未必会相信。

  可是冯一帆却不同。

  首先两人知道他曾经是佩罗旺斯餐厅主厨,而且是那个让佩罗旺斯重新获得三星,并且成为了某王室御用餐厅,他同时还拥有某王室授予的勋章。这样一位顶尖主厨,他对西方口味揣摩是没有任何问题。

  其次,陈煦通过自己师父了解到,冯一帆是曾经那位国宴大师苏泉晟后辈,是苏泉晟家族留下那间苏记餐馆如今掌勺人。

  并且陈煦的师父还告诉他,如今国内厨艺界泰斗级人物,庄道忠老爷子是他的师叔公。那位知名国宴大厨石晋斌又是他的师伯。

  有这样两位长辈的背景在,冯一帆想要在国内确定标准,实在是一件比较容易的事情,因为会有足够分量的国内顶尖厨艺大师在背后力挺他。所以他所构建的中华料理标准,是能够真正去完成的。

  其实从冯一帆自信表述上。

  陈煦和罗瑜已经感受到他那份舍我其谁的气势。

  而联想到他所拥有的一切优势,也确实不难理解他能够办到的原因。

  首先是实力上,一个能够在国外获得顶级评价的厨师,还拥有着国内一些菜品烹饪的传统手艺。其次他身后,有着同样拥有绝对实力的大家,在后面会给予他足够支持。

  这样实力和背景的加持之下,冯一帆确实是能够办到他所设想那些。

  冯一帆看出两人心动,便很认真问:“那么,你们二位愿意加入我的餐馆吗?”

  突如其来的问题,让陈煦和罗瑜一时之间还是有些迟疑。

  冯一帆倒也没有逼问,只是平静说:“好了,今天我们就先聊到这里,你们外面的生意还挺忙的,我就不打扰你们,我下周